- Giám sát, đánh giá một số mối nguy chủ yếu gây ô nhiễm thực phẩm chế biến ăn ngay tại một số chợ trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên.
- Phân tích hiện trạng ô nhiễm thực phẩm chế biến ăn ngay từ đó tìm ra nguyên nhân ô nhiễm thực phẩm chế biến ăn ngay và ngộ độc thực phẩm.
-  Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đưa ra các mô hình sản xuất sạch hơn

- Tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của khu vực
- Xác định một số mối nguy chủ yếu gây ô nhiễm thực phẩm chế biến ăn ngay tại một số chợ trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên.
- Đánh giá nhận thức, giáo dục và truyền thông cho các nhóm đối tượng về bảo đảm an toàn thực phẩm

Sản phẩm khoa học: Dự kiến số bài báo:
 + Đăng trên tạp chí khoa học chuyên ngành: 01 bài
- Sản phẩm đào tạo:
 + Nhóm sinh viên NCKH: 01 nhóm sinh viên làm đề tài NCKH
 + Số lượng luận văn sinh viên tốt nghiệp đại học: 01
 + Thạc sĩ: 01 học viên cao học
- Sản phẩm ứng dụng: * Dự kiến sản phẩm:
 + Báo cáo về “Xác định một số mối nguy ô nhiễm thực phẩm chế biến ăn ngay tại một số chợ trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên và giải pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm”- Đưa ra được mô hình sản xuất sạch hơn về bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tải file Xác định một số mối nguy ô nhiễm thực phẩm chế biến ăn ngay tại một số chợ trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên và giải pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại đây